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La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa - Chartier, François
Planeta Gastro (9788408188216) - Año de edición: 2018 - Chartier, François - GASTRO - PLANETA - Cartone - 978-84-08-18821-6 - GASTRONOMIA - Tapa dura sin s/cub
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¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La Cocina Aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.
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Especificaciones del producto |
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Categoría
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| Tags | Cocina aromática Toda la ciencia Aromas para cocinar |
| Identificadores | |
| Marca | Planeta Gastro |
| ISBN | Planeta Gastro 8408188216 |
| EAN | 9788408188216 |
| ID | 6351190 |
| Dimensiones / Peso | |
| Peso | 1.63 kg |
| Dimensiones | 40x255x190 mm |
| Características principales | |
| Año de edición | 2018 |
| Autor/es | Chartier, François |
| Colección | GASTRO |
| Editorial | PLANETA |
| Encuadernación | Cartone |
| Fecha de edición | 26/04/2018 |
| Formato | 19 x 25,5 cm. |
| Idiomas | Español |
| ISBN | 978-84-08-18821-6 |
| Páginas | 400 |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Sentido de lectura | Occidental |
| Título | COCINA AROMATICA, LA. TODA LA CIENCIA DE LOS AROMAS PARA APLICAR EN CASA |
| Tinta | Integradas a color |
| Traductor/es | Díez Lerma, José Luis |
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