Libro de cocina | Libros de consulta

(9788494625121) - Año de edición: 2018 - CUÉNTAME TU VIDA, S.L. - Cartoné - 978-84-946251-2-1 - Hostelería y turismo - Idiomas: Castellano - Páginas: 144 - Temática: COCINA,GASTRONOMIA,COCTELERIA | Propio recetario

(9788490771785) - Año de edición: 2015 - Colección: 10 - Edición: 1 - Páginas: 156 - EDITORIAL SINTESIS - Rústica - 978-84-9077-178-5 - Hostelería y turismo - Formato: 23x19 cm - Idiomas: Castellano | Actividades de evaluación

En este curso aprenderás sobre la elaboración de pastelería y repostería en cocina, incluyendo técnicas y recetas. Aprende cómo hacer delicias dulces como tartaletas, cupcakes, galletas y más.

(9788415083870)

Este libro presenta de manera clara y estructurada los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludible como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correct