A partire dagli ultimi decenni del Novecento, studi epidemiologici hanno evidenziato come la trasformazione degli alimenti legata alla rivoluzione industriale della produzione e distribuzione di cibo abbia avuto un ruolo importante nella comparsa delle malattie croniche nel mondo moderno. Lo scopo del volume è quello di rivalutare il cibo semplice, fornire poche ma importanti raccomandazioni preventive: mangiare più cereali integrali, legumi, verdura e frutta, meno zuccheri e cereali raffinati, carni e latticini. L'autore fornisce una guida a chi non sa come orientarsi; ai genitori che si chiedono quale sia la dieta migliore per i propri figli; a coloro che soffrono di disturbi leggeri ma che incidono sulla qualità della vita; ai malati che cercano un'alimentazione in grado di favorire la guarigione e prevenire le recidive della malattia; ai medici desiderosi di aiutare i loro assistiti con umiltà e competenza; a erboristi, farmacisti e gestori di negozi biologici perché non promuovano proposte dietetiche potenzialmente dannose. Il desiderio è che questa raccolta di articoli possa contribuire a diffondere l'idea che si può mangiare in modo consapevole. In questa nuova edizione aggiornata e ampliata, l'autore fornisce spunti di riflessione sulla relazione tra il consumo di carni rosse e il rischio di insorgenza di tumori, malattie cardiache e diabete; nonché sull'efficacia della dieta mediterranea per prevenire lo sviluppo di malattie neurodegenerative.
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Tags | Cibo dell'uomo Conoscenza scientifica Antiche saggezze |
Identificatori | |
Marchio | SELF-HELP Il marchio SELF-HELP è un marchio registrato che identifica una linea di prodotti di auto-aiuto. La filosofia alla base dei prodotti SELF-HELP è quella di aiutare le persone a raggiungere il loro potenziale attraverso l'auto-aiuto. I prodotti SELF-HELP sono progettati per aiutare le persone a migliorare la propria vita in vari ambiti, tra cui la salute, il benessere, la finanza e la felicità. |
ISBN | SELF-HELP 8891740497 |
EAN | 9788891740496 |
ID | 1873690 |
Dimensioni / Peso | |
Caratteristiche principali | |
Anno | 2016 |
Autori | Franco Berrino |
Categorie | Salute e bellezza |
Collana | Self-help |
Dati | 2016, 336 p., 2 ed. |
Editori | Franco Angeli |