BAUMALU 384923 Mijoteuse haute 36 cm

La mijoteuse haute 36 cm de Baumalu est un ustensile de cuisine conçu pour les cuisinières à basse température, idéal pour préparer des plats mijotés, ragoûts, soupes et sauces. Son design allie élégance et fonctionnalité, avec une finition noire en aluminium qui se marie parfaitement aux cuisines modernes.

Caractéristiques techniques

• Diamètre extérieur : 36 cm (14 inches)
• Hauteur : 16 cm (6,3 inches) – permet une capacité maximale tout en restant compacte sur la cuisinière.
• Capacité : 13,5 L (≈4,5 galon) – suffisante pour cuisiner entre 8 et 10 personnes selon les recettes.
• Matériau principal : aluminium de haute qualité, renforcé d’une couche intérieure anti‑adhésive Whitford Xylan Plus pour une cuisson sans coller.
• Couvercle : verre trempé avec un bouton en inox qui assure l’étanchéité et la régulation de la température.
• Compatibilité : tous les types de feux, y compris induction, gaz, électrique et plaque vitrocéramique.

Design ergonomique et esthétique

L’alliage d’aluminium confère à la mijoteuse une légèreté appréciable tout en garantissant une excellente conductivité thermique. Sa couleur noire mate donne un aspect contemporain, tandis que le couvercle en verre transparent permet de surveiller l’évolution du plat sans ouvrir le couvercle, préservant ainsi la chaleur et les arômes.

Performance de cuisson

La combinaison d’un corps aluminium et d’une couche anti‑adhésive assure une répartition homogène de la chaleur. Les plats mijotés bénéficient d’une cuisson lente et douce, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement sans risque de brûlure ou de coller.

Utilisation sur induction

Grâce à son fond compatible induction, la mijoteuse peut être utilisée sur les plaques à induction. Le contact magnétique entre le ferromagnétisme du fond et l’induction assure une montée en température rapide et un contrôle précis de la chaleur.

Gestion de la vapeur et de l’humidité

Le couvercle en verre est équipé d’un système de verrouillage qui empêche l’évasion excessive de vapeur. Cela permet de conserver l’humidité naturelle des ingrédients, garantissant ainsi une texture fondante et un goût riche.

Entretien et nettoyage faciles

• Lavage à la main : recommandé pour préserver la couche anti‑adhésive. Utilisez un chiffon doux ou une éponge non abrasive avec de l’eau tiède et du savon neutre.
• Pas de lave-vaisselle : le verre et les composants en inox peuvent être endommagés par les cycles agressifs.
• Élimination des résidus : laissez la mijoteuse refroidir complètement avant de nettoyer, afin d’éviter les brûlures ou les éclats de verre.

Conseils pratiques pour une cuisson optimale

1. Préchauffez légèrement la mijoteuse avant d’ajouter les ingrédients pour éviter le choc thermique.
2. Ajoutez d’abord les liquides, puis les solides afin de favoriser une répartition uniforme de la chaleur.
3. Utilisez un couvercle à fermeture hermétique pour maintenir la température constante et réduire le temps de cuisson.
4. Pour des plats plus épais, augmentez légèrement la durée de cuisson tout en surveillant l’humidité.

Sécurité d’utilisation

La mijoteuse est équipée d’un système de verrouillage du couvercle qui empêche toute ouverture accidentelle pendant la cuisson. Le matériau aluminium assure une dissipation rapide de la chaleur, réduisant ainsi le risque de brûlures sur les bords extérieurs.

Comparaison avec d’autres modèles Baumalu

Contrairement aux modèles plus petits (par ex. 28 cm), cette mijoteuse offre un volume supérieur tout en conservant une hauteur raisonnable pour s’intégrer dans la plupart des cuisinières. Sa compatibilité induction est un avantage supplémentaire par rapport à certains modèles uniquement compatibles gaz.

Conclusion

La Mijoteuse haute 36 cm de Baumalu combine robustesse, esthétique et performance pour offrir une expérience culinaire sans compromis. Que vous soyez chef amateur ou professionnel, ce récipient est un allié indispensable pour préparer des plats savoureux, réconfortants et parfaitement cuits.