Dalwhinnie Quintessence 15 Ans - Volume 700ml

Le Dalwhinnie 15 ans Classic Malts Whisky Highlands 70 cl est un whisky single malt produit par la distillerie écossaise Dalwhinnie, située dans les Highlands. Ce whisky a été vieilli pendant 15 ans et offre une expérience gustative unique avec des notes florales, fruitées et épicées.

La région des Highlands est connue pour sa diversité en matière de whisky single malt, avec des styles allant des whiskies légers et fruités aux whiskies plus corsés et fumés. La distillerie Dalwhinnie se situe dans la région montagneuse des Highlands et produit un whisky au goût unique, marqué par le miel, la bruyère et de délicates notes d'épices douces.

Pour fabriquer ce whisky, l'eau utilisée par Dalwhinnie provient du ruisseau Allt an t'Sluie Burn. La distillerie dispose d’une cuve de brassage (mashtun) de 6,8 tonnes et de six cuves de fermentation (wash backs), chacune de 34 000 litres. La distillation se fait au moyen de deux alambics, un wash still de 17 000 litres et un spirit still de 14 000 litres chauffés à la vapeur.

Après 15 ans de maturation en fût de chêne américain, le Dalwhinnie 15 years est un whisky élégGPLUS de 43% vol. Il présente des notes florales qui évoquent des notes de fleurs fraiches comme la bruyère, la violette, la fleur d'oranger, la rose ou la lavande. Ces touches sont très subtiles et la qualité et le nombre de distillations influence directement la perception de ces arômes très fins. Des notes de parfums tel l'encens peuvent aussi se dégager portés par les éléments plus huileux, plus lourds de ce whisky.

En bouche, le Dalwhinnie 15 years offre une expérience gustative légère et fruitée avec une touche de bruyère à la fin. Son nez révèle des arômes de caramel, de crème anglaise, de fruits ainsi que des nuances fumées. En bouche, des notes de noix, de miel et de vanille. Sa fin de bouche est longue et maltée avec des touches de noix et d'amandes.

En 2016, le Dalwhinnie 15 years a remporté une médaille d'or au concours international San Francisco World Spirits Competition. La distillerie Dalwhinnie a par ailleurs été primée avec l'or à plusieurs compétitions, également pour son engagement écologique.

En somme, le Dalwhinnie 15 ans Classic Malts Whisky Highlands 70 cl est un whisky single malt élégGPLUS et complexe qui offre une expérience gustative unique avec des notes florales, fruitées et épicées. Idéal pour les amateurs de whisky à la recherche d'une expérience gustative riche et complexe.