Le Prince de la Romanée-Conti

Le prince Louis-François de Bourbon-Conti, cousin du roi de France Louis XV, était un mécène protecteur des intellectuels de son époque tels que Diderot, Beaumarchais et Rousseau. Il est également connu pour être un collectionneur d'œuvres d'art très célèbre. Son coup de génie a été l'achat de la vigne Romanée qui allait devenir Romanée-Conti.

Ce livre révèle les secrets de ce vin mythique, qui est adoré par les amateurs du monde entier. Après une biographie du prince de Conti, il présente des dégustations récentes pour décrire les caractéristiques uniques de ce vin exceptionnel, qui doit être considéré dans le contexte des Climats de Bourgogne. Ces climats sont des terroirs où les cépages bourguignons s'épanouissent de manière optimale. Reconnus depuis longtemps, ils ont bénéficié d'une continuité historique unique et ont été inscrits au Patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco en 2015. Pour comprendre la Bourgogne, il est important de connaître ses climats mais aussi d'être conscient du climat, c'est-à-dire des conditions météorologiques de chaque millésime, car produire des grands vins à la limite nord de maturité des cépages utilisés peut parfois ressembler à une course d'obstacles où la nature joue souvent des tours au vigneron.

Pour illustrer cette dualité des climats et du climat, Laurent Delpech reproduit de larges extraits des rapports de vendanges publiés depuis 1996 par Aubert de Villaine, qui dirige le Domaine de la Romanée-Conti. Cette saga des millésimes successifs met en évidence la difficulté du métier de vigneron. Ce livre original et complet présente une excellente synthèse de la Romanée-Conti et sera également très utile à ceux qui souhaitent simplement approfondir leur connaissance et leur appréciation des vins de Bourgogne.