Vins, leçons de dégustation

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Devenez un expert en dégustation de vin grâce à la méthode innovante d'Emmanuel Delmas! Ce livre vous donne toutes les clés pour mémoriser, analyser et répertorier chaque expérience de dégustation. Delmas explique comment identifier les indices laissés par le vin en examinant sa couleur qui peut renseigner sur sa région d'origine; ses arômes qui fournissent des informations sur les cépages qui le composent; et comment mâcher le vin pour en apprécier toutes les saveurs. Ensuite, il révèle une douzaine de terroirs exceptionnels du Nord (Muscadet, Chinon, Chablis...) et du Sud (Irouléguy, Côte-Rôtie, Patrimonio...).