Falastin: A Cookbook

Falastin ist ein Kochbuch, das Leserinnen und Leser in die reiche Landschaft Palästinas entführt, durch ihre beeindruckende Lebensmittel- und Reisefotografie sowie Erzählungen ungehörter palästinensischer Stimmen. Das Buch präsentiert über 110 unvergessliche Rezepte, die von traditionellen Gerichten inspiriert sind, die seit Generationen weitergegeben wurden, sowie von modernen Kreationen, die in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Landwirten entwickelt wurden.

Die Autoren Sami Tamimi und Tara Wigley nehmen Sie mit auf eine Reise durch Betlehem, Ost-Jerusalem, Nablus, Haifa, Akka, Nazareth, Galiläa und den Westjordanland, um einzigartige Einblicke in die jeweils eigene Identität und kulinarische Traditionen zu bieten. Von reichen Salaten, Suppen und gesunden Getreidespeisen bis hin zu fluffigen Broten, einfachen Eintöpfen und duftenden Süßspeisen ist Falastin ein Fest der unvergesslichen Feiertage zum Teilen und alltäglichen Mahlzeiten zum Genießen.

Falastin wurde von Kritikern und Promi-Köchen gleichermaßen hochgelobt, die seine leuchtende Sammlung von Rezepten loben, die palästinensische Traditionen widerspiegeln, während sie auch zeitgenössische kulinarische Innovationen zur Schau stellen. Nigella Lawson beschrieb das Buch als "Liebesbrief an Palästina" und äußerte den Wunsch, alles darin zu kochen. Die Times nannte es ein "prächtiges Rezeptbuch für palästinensische Gerichte", das so lebendig fotografiert ist, dass Leserinnen und Leser beinahe den frischen gehackten Petersilien duftet wahrnehmen können.

Insgesamt ist Falastin ein evokatives und inspirierendes Kochbuch, das einen einzigartigen Blick in das reiche kulinarische Erbe Palästinas bietet und zugleich moderne Gerichte präsentiert, die perfekt für heutige Haushaltsküchen geeignet sind. Egal, ob Sie eine erfahrene Köchin oder ein Neueinsteiger sind, dieses Buch wird Sie sicherlich dazu inspirieren, neue Geschmackskombinationen zu entdecken und unvergessliche Feste für Ihre Freunde und Familie zu kreieren.