Der perfekte Teller (Buch)

Foodstyling ist eine wichtige Disziplin in der Kulinarik, denn das Auge isst schließlich mit. Mit diesem etwas anderen Kochbuch zum Thema Anrichten gelingt auch Hobbyköchen mühelos der perfekte Teller. Hier finden Sie die Grundregeln, zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Rezepte von traditionell bis modern sowie Tipps, Tricks und Inspirationen, mit denen Sie jedes Gericht in ein wahres Kunstwerk verwandeln können.

Der erste Schritt ist die richtige Planung des Tellers: Hier sollten Farben, Texturen und Formen gut aufeinander abgestimmt werden. Auch das Platzieren der Zutaten sollte sorgfältig geplant werden, damit ein harmonisches Gesamtbild entsteht. Dabei sollte man auch darauf achten, dass die Hauptzutaten gut zur Geltung kommen und nicht von anderen Elementen überlagert werden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Verwenden von passenden Dekoelementen: Hier sollte man sich am Gericht orientieren und beispielsweise frische Kräuter, gehobelte Zitronenscheiben oder essbare Blüten verwenden. Auch die Farbwahl sollte gut überlegt sein, damit das Gericht nicht zu bunt oder unruhig wirkt.

Außerdem sollte man auf die Verwendung von passenden Geschirr und Besteck achten, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Hier kann es sinnvoll sein, verschiedene Teller auszuprobieren und sich für das Modell zu entscheiden, das am besten zum Gericht passt.

Insgesamt vermittelt dieses Buch die Begeisterung für das kreative Anrichten: Wie sich mit etwas Know-how aus einfachen Zutaten und einigen Dekoelementen ein kulinarisches Erlebnis zaubern lässt, bei dem allein der Anblick Lust aufs Essen macht. Mit diesem Kochbuch wird das Foodstyling für jedermann zugänglich gemacht und es ist sicher, dass auch Hobbyköche ihr Können unter Beweis stellen können.