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Enhancing soy protein functionality in soy-wheat bread making: Physically modified soy flour proteins using optimised moist heat treatment to enhance soy-wheat bread making properties
(9783848417933) | Maforimbo Enhancing soy protein, Enhancing soy protein
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| Tags | Maforimbo Enhancing soy protein Enhancing soy protein |
| Bezeichner | |
| Marke | Elizabeth Maforimbo |
| ISBN | Elizabeth Maforimbo 3848417936 |
| ID | 12604458 |
| Abmessungen / Gewicht | |
| Hauptmerkmale | |
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