SPAGUETI ESPELTA DEMETER 500 GR

Einführung in die Welt der Dinkel-Teigwaren

Spaghetti Espelta Demeter ist mehr als nur ein Nudelprodukt – es ist das Ergebnis einer jahrzehntelangen Tradition, die eng mit der biodynamischen Landwirtschaft in Baden-Württemberg verbunden ist. Die Kombination aus hochwertigem Dinkelmehl, sorgfältiger Verarbeitung und nachhaltigen Produktionsmethoden macht diese Spaghetti zu einem besonderen Genuss.

Herkunft und Produktion

Die Basis für diese Nudeln bildet das Dinkelmehl Type 812, ein Mehl, das aus einer speziellen Weizenart stammt. Die Herstellung erfolgt in einem Verarbeitungsbetrieb, der sich nur wenige Kilometer von den Feldern befindet, auf denen die Dinkelpflanzen angebaut werden. Diese Nähe sorgt für minimale Transportwege und damit für einen geringeren CO₂-Fußabdruck.

Die Teigbereitung beginnt mit der kontinuierlichen Mischung des Mehls und Trinkwassers. Durch langes Kneten wird die gewünschte Konsistenz erreicht, sodass der Teig anschließend durch Formen gepresst werden kann. Die anschließende stufenweise Trocknung bei Temperaturen zwischen 70 °C und 100 °C gewährleistet, dass die Nudeln ihre Oberfläche behalten und nicht zu schnell austrocknen.

Nachhaltigkeit und Biodynamik

Seit über 30 Jahren liefert die Demeter-Erzeugergemeinschaft rund 25 Landwirte aus der Schwäbischen Alb das Dinkelmehl für die Naturata-Produkte. Durch frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen erhalten die Landwirte eine stabile wirtschaftliche Basis. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen, sodass die Fruchtfolge gezielt darauf abgestimmt werden kann.

Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten. Diese Bedingungen verleihen den Nudeln einen fein-nussigen Geschmack, der sie besonders für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate geeignet macht. Die kurzen Transportwege tragen zusätzlich zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei.

Darüber hinaus kompensiert Naturata gemeinsam mit myclimate die CO₂-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport entstehen. Dieser Schritt unterstreicht das Engagement für eine nachhaltige Zukunft.

Nährwert und Zusammensetzung

• Inhalt: 0,50 kg
• Kohlenhydrate: 69,4 g
• Fett: 1,9 g
• Zutaten: DINKELMEHL Type 812 (eine WEIZENART) aus biologischem Anbau

Verwendungsmöglichkeiten

Spaghetti Espelta Demeter eignet sich optimal für klassische Pasta-Gerichte. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Basis für Aufläufe, Salate und kreative Gerichte, bei denen die Textur der Nudeln im Vordergrund steht.

Qualitätssiegel und Zertifikate

Die Produkte tragen das Demeter-Siegel, welches für biodynamische Landwirtschaft steht. Dieses Zertifikat garantiert, dass die Produktion nach strengen ökologischen und sozialen Kriterien erfolgt.

Abschließende Gedanken

Spaghetti Espelta Demeter 500 g verbindet Tradition, Nachhaltigkeit und Geschmack zu einem einzigartigen Nudelprodukt. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, die biodynamische Produktion und das Engagement für Umweltschutz machen diese Spaghetti zu einer bewussten Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Verantwortung legen.