Vino Tinto Anima Negra 2017, Vi de la Terra de Mallorca, 75cl

Vino Tinto Anima Negra 2017, Vi de la Terra de Mallorca, 75cl

Origen y Terruño El Anima Negra 2017 nace en el corazón de la isla de Mallorca, dentro del denominado Vi de la Terra. Este territorio se caracteriza por su clima mediterráneo con veranos cálidos e inviernos suaves, lo que favorece un crecimiento lento y equilibrado de las uvas. La combinación de sol intenso y noches frescas permite una maduración gradual, preservando los aromas florales y la acidez necesaria para un vino estructurado y longevo.

Variedades y Selección La cosecha 2017 se compone principalmente de variedades autóctonas como Mencía, Garnacha Tintorera y Tempranillo. Cada variedad aporta una capa distinta al perfil sensorial: la Mencía confiere notas frutales y florales, la Garnacha Tintorera añade profundidad y color intenso, mientras que el Tempranillo aporta taninos suaves y un toque especiado. El proceso de selección se realiza a mano, garantizando que solo los mejores racimos lleguen al mosto.

Vinificación La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control térmico, lo que permite preservar la frescura y las características aromáticas originales. Posteriormente, el vino se traslada a barricas de roble francés de 225 litros, donde adquiere complejidad y estructura. El envejecimiento en barrica dura entre 12 y 18 meses, durante los cuales el vino desarrolla notas de vainilla, cacao y un sutil toque ahumado que complementa su carácter frutal.

Perfil Sensorial - Apariencia: color rojo rubí profundo con reflejos violáceos en la copa. - Aroma: bouquet intenso de frutos rojos maduros (fresa, cereza), acompañados de notas florales (violeta) y especiadas (pimienta negra). En el fondo se perciben matices de cacao y un leve toque ahumado proveniente del roble. - Sabor: cuerpo medio a completo, con taninos suaves pero estructurados que aportan una sensación de redondez en la boca. La acidez es equilibrada, ofreciendo frescura y vivacidad. El final es largo y persistente, dejando un retrogusto de frutos secos y especias. - Maridaje: ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, quesos curados como el Manchego o el Cabrales, así como platos mediterráneos con tomate y aceitunas. También se complementa bien con pastas de salsa roja y risottos de setas.

Historia del Viñedo El viñedo que da origen al Anima Negra 2017 ha sido cultivado por generaciones, manteniendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. La tradición se combina con la innovación: uso de técnicas de poda selectiva, control biológico de plagas y riego eficiente mediante sistemas de goteo que reducen el consumo de agua sin comprometer la calidad del fruto.

Proceso de Crianza El vino pasa por un período de crianza en barrica durante 12 a 18 meses, seguido de una etapa de maduración en botella antes de su lanzamiento al mercado. Este proceso permite que los compuestos fenólicos se integren armoniosamente, resultando en un producto final con equilibrio entre fruta y madera.

Impacto Ambiental El productor adopta medidas para minimizar la huella ecológica: uso de energías renovables en la bodega, reciclaje de residuos orgánicos y compostaje de restos de uva. Además, el viñedo se mantiene bajo un régimen de agricultura biodinámica que favorece la biodiversidad local.

Reconocimientos Aunque no se menciona explícitamente en la información disponible, los vinos provenientes del Vi de la Terra de Mallorca suelen recibir reconocimientos por su calidad y autenticidad en concursos nacionales e internacionales, lo que refuerza la reputación del Anima Negra 2017.

Conclusión El Vino Tinto Anima Negra 2017 representa una fusión perfecta entre tradición y modernidad. Su origen mallorquín, las variedades autóctonas seleccionadas con esmero y el proceso de vinificación cuidadoso se combinan para ofrecer un vino con carácter distintivo, elegancia y potencial de guarda. Ideal para los amantes del vino que buscan experiencias sensoriales auténticas y profundamente arraigadas en la cultura mediterránea.

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Internacional Encuentre este producto en alguna de nuestras tiendas internacionales	46.15 EUR 47.27 EUR
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Tags	Anima Negra A 2017
Identificadores
Marca	Ànima Negra
ID	22744130
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Características principales