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Casa Castillo Monastrell 2015, Vino, Tinto, Jumilla, España
100% Monastrell Color cereza cereza. Es un vino meloso, sabroso y picante con un final largo y equilibrado. Boca sabrosa, taninos potentes, buenos un poco de secado, fondo amargo
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Casa Castillo Monastrell 2015
El Casa Castillo Monastrell 2015 es un vino tinto de la denominación de origen Jumilla, España, elaborado con uvas de la variedad Monastrell. Este añada se distingue por su equilibrio entre intensidad aromática y complejidad estructural, resultado de una cuidadosa selección de los mejores lotes del viñedo.
Origen y terroir
La región de Jumilla, situada en la provincia de Murcia, se caracteriza por su clima mediterráneo con veranos calurosos e inviernos suaves. Los valles están cubiertos de suelo volcánico y arenoso que retiene el calor del sol, favoreciendo una maduración lenta y concentrada de las uvas Monastrell. Este terroir aporta al vino una mineralidad sutil y un carácter robusto.
Variedad Monastrell
La Monastrell, también conocida como Mourvèdre en otras regiones, es una uva de piel gruesa que confiere al vino taninos firmes y pigmentación profunda. En el caso del añada 2015, la cosecha se realizó a finales de septiembre, cuando los niveles de azúcar alcanzaron un equilibrio perfecto con la acidez residual, garantizando una estructura sólida y un potencial de envejecimiento.
Proceso de vinificación
La fermentación del Casa Castillo Monastrell 2015 se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, lo que preserva los aromas frutales y evita la oxidación. Tras la maceración, el mosto se trasvasa a barricas de roble francés de 225 litros, donde envejece durante 12 meses. Este periodo permite la integración de taninos y la evolución de compuestos fenólicos, aportando notas de especias y madera.
Perfil sensorial
- Aroma: Intensos aromas a frutos negros (ciruela, mora), acompañados de matices de chocolate oscuro, vainilla y un toque de pimentón.
- Sabor: Cuerpo medio-grueso con taninos estructurados pero bien integrados. El dulzor residual se equilibra con una acidez viva que aporta frescura al final.
- Final: Persistente, con notas de especias y un ligero toque ahumado.
Maridaje gastronómico
El Casa Castillo Monastrell 2015 es ideal para acompañar platos robustos que requieran un vino con cuerpo. Se recomienda maridar con:
- Carne roja asada o a la parrilla (entrecot, solomillo).
- Cazuelas y guisos de caza.
- Quesos curados como el manchego envejecido o el queso azul.
- Platos con salsas ricas en tomate y especias mediterráneas.
Potencial de guarda
Gracias a su estructura tánica y acidez equilibrada, este vino puede conservarse entre 5 y 10 años. Durante el envejecimiento, desarrollará notas más complejas de cuero, tabaco y frutos secos.
Información adicional
- Volumen: 75 cl (750 ml).
- Contenido alcohólico: 14.5% vol.
- Denominación de origen: Jumilla DOP.
El Casa Castillo Monastrell 2015 representa la tradición vitivinícola de Jumilla, combinando la riqueza del terroir con la expresión auténtica de la variedad Monastrell. Su perfil aromático y estructural lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino tinto que buscan calidad y carácter.
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- Vinos tintos |
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| Colores
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| Tags | Lo siento Vino |
| Identificadores | |
| Marca | Casa Castillo |
| MPN | Casa Castillo 6771_3754 |
| ID | 1725036 |
| Dimensiones / Peso | |
| Características principales | |
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