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Torras - Chocolate Negro 60 % Cacao Stevia - Sin Azúcar
Puede contener trazas de frutos de cáscara y leche. Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes. 410 kcal / 1688 k J. La gama de chocolates Torras son una alternativa sana a los chocolates convencionales realizados a base de azúcar refinada, c
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Chocolate Negro 60% con Stevia es una experiencia sensorial que combina la intensidad del cacao con la dulzura natural de la stevia, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar.
Origen y calidad del cacao
El cacao utilizado en esta barra proviene de plantaciones seleccionadas donde se cultivan variedades premium. El proceso de fermentación y secado se realiza con técnicas tradicionales que preservan los compuestos aromáticos, garantizando un perfil de sabor profundo y complejo.
La stevia como endulzante natural
La stevia, extraída de la planta Stevia rebaudiana, aporta dulzor sin calorías ni impacto glucémico. Su uso en el chocolate permite disfrutar de un producto con bajo índice glicémico y libre de azúcares añadidos.
Características del producto
- Peso neto: 100 gramos.
- Libre de gluten: ideal para dietas sin gluten.
- Vegan: no contiene ingredientes de origen animal.
- Sin azúcar añadido: la stevia sustituye al azúcar tradicional.
Proceso de elaboración
El chocolate se fabrica mediante un proceso cuidadoso que incluye: tostado del cacao, molienda, conchado y temperado. Cada etapa es supervisada para asegurar una textura sedosa y un brillo característico.
Tostado del cacao
Los granos de cacao se tuestan a temperaturas controladas que resaltan notas frutales y terrosas, creando la base aromática del chocolate.
Molienda y conchado
La molienda reduce los granos a una pasta fina llamada cacao masa. El conchado, proceso de mezcla prolongado, suaviza el producto final y elimina sabores indeseados.
Temperado
El chocolate se enfría y calienta en ciclos precisos para fijar la estructura cristalina del cacao. Este paso garantiza que la barra tenga un brillo intenso y una textura crujiente al romperse.
Sabor y aroma
Al degustar esta barra, se perciben notas de chocolate oscuro con matices a frutos rojos y especias. La presencia de stevia aporta dulzor sin alterar la intensidad del cacao, resultando en un sabor equilibrado que satisface tanto a los amantes del chocolate como a quienes buscan opciones más saludables.
Textura
La barra presenta una textura suave y cremosa al contacto con el paladar. Al romperse, emite un crujido característico que indica la correcta cristalización de los compuestos del cacao.
Usos culinarios
- Repostería: ideal para preparar pasteles y tartas sin añadir azúcar extra.
- Sobresaliente en postres fríos: combina bien con helados, mousses o sorbetes.
- Gastronomía gourmet: se puede usar como cobertura para carnes a la parrilla o como acompañante de quesos fuertes.
Almacenamiento recomendado
Mantener el chocolate en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. La temperatura ideal oscila entre 15 °C y 20 °C para preservar su textura y aroma.
Impacto ambiental y sostenibilidad
La producción del cacao se realiza con prácticas que respetan el medio ambiente, promoviendo la conservación de bosques y la biodiversidad. Además, el uso de stevia reduce la necesidad de azúcar refinada, contribuyendo a una cadena de suministro más sostenible.
Conclusión
Chocolate Negro 60% con Stevia es mucho más que un simple dulce: representa una fusión entre tradición chocolatera y innovación nutricional. Su perfil aromático, textura impecable y beneficios para la salud lo convierten en una opción destacada para quienes buscan disfrutar del chocolate sin comprometer su bienestar.
| Este producto en Comparor | |
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Categoría
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- Alimentación - Chocolates |
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 2.20 EUR  2.15 EUR |
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| Identificadores | |
| Marca | TORRAS |
| MPN | TORRAS TP-8410342007032_841506_Vendor |
| Modelo | TORRAS ChocoNoir |
| ID | 901388 |
| Dimensiones / Peso | |
| Características principales | |
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