Fundamentos de bioquímica estructural

Fundamentos de Bioquímica Estructural es un manual de referencia para estudiantes de ciencias de la salud que deseen adquirir una sólida base en el estudio de la bioquímica, especialmente en lo relacionado a las estructuras y propiedades de las sustancias orgánicas e inorgánicas presentes en los organismos vivos.

Este primer tomo está dividido en dos partes principales: en la primera se describen las sustancias químicas presentes en los seres vivos, sus propiedades y cómo interactúan entre sí; en la segunda se exponen las estructuras de las macromoléculas básicas del mundo vivo (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) y su relación con las funciones vitales de los organismos.

A lo largo de este tomo se abordan temas como la estructura atómica y molecular, la energía de enlace, los enlaces químicos y las reacciones químicas, el papel del agua en los sistemas biológicos, las sustancias inorgánicas presentes en los organismos vivos (sales minerales, gases, etc.), la estructura y función de los glúcidos (monosacáridos, disacáridos, polisacáridos), la clasificación y función de las grasas (triglicéridos, fosfolípidos, esfingolipidos), la estructura de las proteínas (aminoácidos, péptidos, enlaces peptídicos) y su relación con las funciones vitales de los organismos (almacenamiento de energía, transporte de sustancias, etc.), y por último, la estructura y función de los ácidos nucleicos (ADN, ARN) en el almacenamiento y transmisión del material genético.

Este tomo es una obra imprescindible para todos aquellos estudiantes que deseen adquirir una sólida base en la bioquímica estructural, ya que proporciona información detallada y actualizada sobre las sustancias y macromoléculas presentes en los organismos vivos, así como sus funciones vitales.