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Mumm brut millésimé 2012
Descubre la exquisitez del Champagne Mumm Brut Millésimé 2012. Una joya elaborada en su añada más celebrada, ofrece un equilibrio perfecto de dulzura y acidez con notas frutales y toques balsámicos que deleitarán tu paladar
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Mumm Brut Millésimé 2012 – Una joya del Champagne
Mumm Brut Millésimé 2012 es un champagne de cosecha única que representa la excelencia enológica de la región de Reims y Côte des Blancs. Este vino se distingue por su selección rigurosa de viñedos, su vinificación cuidadosa y su crianza prolongada sobre lías, lo que le confiere una complejidad aromática y un carácter estructurado sin igual.
Aromas que cautivan el olfato
Al acercar la copa al rostro, la primera impresión es de frutas frescas y jugosas. Se perciben notas intensas de manzana verde, pera madura y frutas amarillas como el albaricoque y la ciruela mirabel. Estas cualidades se complementan con una segunda fase aromática que revela:
- Frutas desecadas: pasas, higos secos y dátiles aportan profundidad.
- Frutos secos: almendras y avellanas añaden textura y riqueza.
- Aromas de pastelería: bizcocho, brioche y mantequilla que evocan la delicadeza de un postre recién horneado.
Esta combinación crea una nariz hermosa y gran complejidad, típica del millésimé que se ha ganado su reputación como uno de los mejores enólogos de la casa Mumm.
Sabor: amplitud, elegancia y mineralidad
En boca, el Mumm Brut Millésimé 2012 ofrece una experiencia amplia y envolvente. Los sabores cítricos se entrelazan con notas florales que recuerdan a la lavanda y al jazmín, mientras que la mineralidad aporta un carácter fresco y vivaz. El equilibrio entre acidez, dulzor residual (6 g/l) y cuerpo hace que cada sorbo sea una explosión de armonía.
El final es nítido y largo, dejando en el paladar un retrogusto persistente de frutas secas y un toque de mantequilla, típico del champagne con crianza prolongada.
Temperatura de servicio ideal
Para apreciar plenamente la complejidad aromática y el equilibrio de sabores, se recomienda servir este millésimé a 9ºC. Esta temperatura permite que los aromas se liberen suavemente sin perder la frescura ni la vivacidad del vino.
Viticultura y uvas: tradición y calidad
El Mumm Brut Millésimé 2012 proviene de viñedos seleccionados con criterios estrictos. La mayoría de los lotes se cultivan en la Montaña de Reims, donde el clima fresco favorece la producción de uvas de alta acidez.
- Tipo de agricultura: Tradicional, respetando las prácticas ancestrales y la biodiversidad del terroir.
- Tipos de uva: Chardonnay (35%) y Pinot Noir (64%). El predominio del Pinot Noir aporta estructura y profundidad, mientras que el Chardonnay contribuye a la elegancia y frescura.
Vinificación: selección, crianza y dosificación
Los mejores lotes son seleccionados cuidadosamente, vinificados y criados por separado. Sólo una decena de viñedos merecen este trato particular, lo que garantiza la calidad superior del producto final.
- Crianza sobre lías: 5 años de envejecimiento en contacto con las levaduras muertas, lo que aporta complejidad y textura sedosa.
- Dosificación: Se añade una cantidad muy baja de azúcar (6 g/l) para revelar el carácter sin desnaturalizarlo.
- Capacidad de guarda: Este millésimé puede conservarse hasta diez años en bodegas, convirtiéndolo en un vino ideal para ocasiones especiales o como reserva.
Un millésimé que celebra la cosecha excepcional
El Mumm Brut Millésimé 2012 es una cuvée proveniente de una cosecha vinificada por separado y juzgada como excepcional desde la primera cata. A diferencia del Mumm Brut, que es un ensamblaje de champagnes de varias añadas, el millésimé está elaborado exclusivamente con vino proveniente de una gran añada. Esta dedicación a la pureza de la cosecha garantiza un producto final con carácter distintivo y una historia única.
Conclusión
Mumm Brut Millésimé 2012 es más que un champagne; es una experiencia sensorial completa que combina tradición, calidad y artesanía. Su aroma complejo, su sabor equilibrado y su capacidad de guarda lo convierten en la elección perfecta para los amantes del vino que buscan excelencia y sofisticación.
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Categoría
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- Cervezas, vinos y licores - Champanes |
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Internacional
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| Colores
Colores predominantes en el producto |
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| Tags | Mumm brut millésimé 2012 |
| Identificadores | |
| Marca | G.H. Mumm |
| Modelo | G.H. Mumm 19815 |
| MPN | G.H. Mumm 19815 |
| ID | 7776203 |
| Dimensiones / Peso | |
| Características principales | |
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% de Alcohol Representa el contenido alcohólico del producto expresado como porcentaje en volumen (%). Se interpreta como la cantidad de alcohol puro presente por cada 100 unidades de volumen total del líquido.
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12 |
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Consumir preferentemente en Indica el rango de años en los que se recomienda consumir el producto para obtener la mejor calidad y sabor.
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2018 - 2024 |
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Sabor Representa el sabor o aroma característico del producto, indicando la esencia principal que percibe el consumidor al probarlo. Se utiliza para describir sabores de alimentos, bebidas, cosméticos y otros artículos donde la experiencia gustativa o olfativa es relevante.
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En boca es amplio, te envuelve toda la boca, notas cítricas, florales y notas minerales. |
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Sabor final Descripción del sabor que se percibe al terminar la degustación de un producto, ya sea alimento o bebida. Se refiere a las notas y matices que permanecen en el paladar después de haber terminado de consumirlo, indicando su persistencia, intensidad y carácter.
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El final es nítido y largo. |
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Temperatura de servicio Rango o valor recomendado de temperatura en el que un producto debe ser utilizado o almacenado sin riesgo de deterioro, expresado con la unidad °C cuando sea posible.
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9ºC |
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Tipo de agricultura Indica la categoría o estilo de cultivo que se emplea para producir el producto agrícola, como tradicional, biodinámica, ecológica, bio/eco u otras variantes. Este atributo ayuda a identificar las prácticas agrícolas y los principios sostenibles aplicados al cultivo.
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Tradicional |
| Tipo de uva | Chardonnay, Pinot Noir. |
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