Vino Hacienda Monasterio Ribera del Duero Cosecha Añejado 75 cl

Vino Hacienda Monasterio Ribera del Duero Cosecha Añejado 75 cl

El Hacienda Monasterio Ribera del Duero Cosecha Añejado es una expresión magistral de la tradición vinícola española, nacida en el corazón de la denominación de origen Ribera del Duero. Con un formato de 75 cl, este vino tinto ofrece una experiencia sensorial completa que combina elegancia, complejidad y carácter propio de los viñedos de Castilla y León.

Origen y Viñedo

El Hacienda Monasterio se distingue por sus parcelas situadas en la zona más privilegiada de la Ribera del Duero, donde el clima continental y las temperaturas diurnas elevadas favorecen una maduración lenta y profunda de los frutos. Los viñedos están plantados principalmente con variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, lo que aporta al vino un equilibrio entre estructura, fruta y taninos.

Vinificación

La elaboración de este tinto se basa en una técnica rigurosa que garantiza la máxima expresión del terruño:

• Despalillado: Se realiza con un raspón, manteniendo entre el 90 % y el 10 % de los tallos para aportar estructura sin sobrecargar el vino.
• Maceración: Se extiende durante 26 días, permitiendo que la fruta libere sus compuestos aromáticos y pigmentos esenciales.
• Fermentación: Se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la frescura y los aromas frutales.

Crianza y Barricas

El vino se envejece durante 18 meses, una etapa crucial que aporta profundidad y complejidad:

• Barricas nuevas (30 %): De roble francés Allier, aportan notas de vainilla, especias suaves y un toque tostado.
• Barricas de tercer año (70 %): Conservar el carácter original del vino sin sobrepasar la intensidad aromática.

Perfil Sensorial

Al abrir una botella, se perciben aromas intensos y complejos:

• Aromas frutales: Ciruelas maduras, cerezas negras y frutos rojos con un toque de cacao.
• Notas especiadas: Vainilla, pimienta blanca y una ligera presencia de madera tostada.
• Textura: Taninos firmes pero bien integrados, con un cuerpo medio‑completo que se siente aterciopelado en el paladar.
• Sabor final: Persistente y equilibrado, con una acidez viva que complementa la riqueza frutal y las notas de roble.

Maridaje

Este tinto se adapta a una amplia gama de platos:

• Carnes rojas asadas o guisos con salsa de vino tinto.
• Cortes de cordero y ternera en salsa de hierbas.
• Quesos curados, especialmente el queso manchego.
• Platos con setas y hongos, que realzan las notas terrosas del vino.

Almacenamiento y Servicio

Para disfrutar al máximo de su carácter, se recomienda servir el Hacienda Monasterio Ribera del Duero Cosecha Añejado a una temperatura entre 16 °C y 18 °C. Se puede decantar durante 30 minutos antes de servir para liberar sus aromas complejos.

Conclusión

El Hacienda Monasterio Ribera del Duero Cosecha Añejado 75 cl es un vino que encarna la esencia de los viñedos castellanos. Su cuidadosa vinificación, el equilibrio entre las variedades y la crianza en barricas seleccionadas lo convierten en una opción ideal para quienes buscan calidad, tradición y un sabor distintivo en cada sorbo.