Ricard Pastis de Marseille Licor Sabor Anís - 700 ml

Ricard Pastis de Marseille

El Ricard Pastis de Marseille es un licor anísado emblemático que ha conquistado paladares en todo el mundo desde su creación en la ciudad costera de Marseille, Francia. Con una graduación alcohólica del 45 % vol., este aperitivo combina tradición y sabor en cada sorbo.

Origen e Historia

Nacido en 1932 por el ingeniero químico Alfred Ricard, el Pastis se diseñó como una alternativa al aguardiente de anis que era popular en la región. La fórmula original, protegida bajo secreto industrial, utiliza estrellas de anís, hierbas aromáticas y raíz de regaliz para crear un perfil complejo y refrescante.

Características del Producto

• Capacidad: 70 cl (700 ml)
• Contenido de alcohol: 45 % vol.
• Peso neto: 700 g
• Peso del paquete: 1,2 kg
• Dimensiones de la botella: 32 × 7 × 7 cm
• Sabor: Herbáceo con notas de anís y regaliz
• Zona de producción: Marseille, Francia
• Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco.

Proceso de Elaboración

La elaboración del Ricard Pastis sigue una meticulosa cadena de producción que garantiza la calidad y el carácter distintivo del licor:

1. Selección de ingredientes: Se emplean anís estrella, hierbas aromáticas (como la menta y la albahaca) y raíz de regaliz.
2. Maceração: Los ingredientes se maceran en alcohol neutro durante varias semanas para extraer sus esencias.
3. Filtración y dilución: El extracto resultante se filtra y se ajusta a la graduación alcohólica deseada de 45 % vol.
4. Envasado: Se embotella en vidrio oscuro para proteger el producto de la luz, preservando su aroma y color característicos.

Perfil Sensorial

Al abrir una botella de Ricard Pastis, se percibe un aroma intenso a hierbas frescas y anís. En boca, el licor despliega una textura suave con un sabor herbáceo dominante, seguido por la dulzura sutil del regaliz. La sensación en el paladar es ligera pero persistente, ideal para acompañar aperitivos o mezclarse en cócteles.

Usos y Maridajes

El Ricard Pastis se disfruta tradicionalmente como aperitivo, diluido con agua fría (proporción 1:4) que transforma su color amarillo pálido en un verde esmeralda vibrante. También se emplea en:

• Cócteles clásicos: El famoso Pimm's Cup y el Pastis Sour.
• Acompañamiento gastronómico: Marida bien con quesos curados, mariscos y platos mediterráneos.
• Digestivo: Su carácter herbáceo favorece la digestión después de comidas abundantes.

Presentación y Embalaje

La botella de Ricard Pastis presenta un diseño elegante con etiqueta en tonos dorados y una tipografía clásica que refleja su herencia francesa. El vidrio oscuro protege el contenido, mientras que la tapa metálica garantiza hermeticidad.

Recomendaciones de Servicio

• Tamaño del vaso: Utilizar vasos de 200 ml para servir una porción estándar.
• Temperatura: Servir a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado (alrededor de 10–12 °C).
• Proporción agua-licor: Para el tradicional Pastis, mezclar 1 parte de licor con 4 partes de agua fría.

Conclusión

El Ricard Pastis de Marseille es más que un simple licor; es una experiencia cultural que encapsula la esencia mediterránea y la artesanía francesa. Su sabor herbáceo, su historia rica y su versatilidad en el consumo lo convierten en una elección imprescindible para los amantes de los aperitivos sofisticados.

Datos Técnicos Resumidos

Descubre la tradición, el sabor y la elegancia en cada sorbo con el Ricard Pastis de Marseille.