Modulo de cocina | Libros juveniles
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Libros juveniles
Este módulo enseña cómo mejorar la calidad, seguridad e higiene en el ámbito de la gastronomía. Aprende a implementar prácticas de gestión de calidad y a garantizar la inocuidad de los alimentos.
Módulo I del Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina, incluye el estudio del aprovisionamiento, la preelaboración y conservación culinarios, para desarrollar habilidades en la gestión de productos en el ámbito gastronómico.
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