Caffo Amaro del Capo Vecchio - 700 ml

El Amaro del Capo nace en la región de Calabria, al sur de Italia, donde las montañas y el mar se combinan para crear un clima ideal para el cultivo de hierbas aromáticas. La destilería Caffo, con una historia que se remonta a finales del siglo XIX, ha perfeccionado durante más de un siglo la receta original que combina 29 especies distintas.

La producción comienza con la selección cuidadosa de cada planta: rosemary, thyme, oregano, angelica, gentian, y muchas otras. Estas hierbas se maceran en alcohol neutro durante varias semanas, permitiendo que los compuestos esenciales se liberen. Posteriormente, el líquido se mezcla con una base alcohólica de 35 % vol., se filtra y se envejece brevemente antes de embotellarse.

• Sabor: Un equilibrio entre lo amargo y lo dulce. El amargor proviene principalmente del gentian, mientras que la dulzura se logra con un toque de azúcar y miel natural.
• Aroma: Notas herbales intensas, con matices cítricos y una ligera sensación de especias cálidas.
• Color: Un tono dorado profundo que refleja la riqueza de sus ingredientes.

El Amaro del Capo es versátil. Se puede disfrutar puro, con hielo o como base para cócteles clásicos y modernos:

• Negroni clásico: 30 ml de gin, 30 ml de vermut rojo, 30 ml de Amaro del Capo.
• Americano: 45 ml de Amaro del Capo, 45 ml de soda, un chorrito de agua tónica y una rodaja de naranja.
• Digestivo: Un sorbo después de la comida ayuda a la digestión gracias a su composición herbácea.

Este liqueur complementa platos mediterráneos, especialmente carnes rojas asadas, quesos curados y postres con frutos secos. Su perfil amargo también funciona bien como acompañante de chocolate negro.

"Capo" hace referencia al punto más alto o la cima, simbolizando la excelencia y la pureza de los ingredientes. El término "Vecchio" indica que se trata de una versión tradicional, preservando las técnicas artesanales originales.

• Bote: 70 cl de vidrio oscuro con etiqueta elegante en tonos dorados y negros.
• Etiqueta: Incluye la información sobre el contenido alcohólico, la lista de hierbas y la fecha de producción.
• Diseño: La estética combina un toque clásico con una modernidad sutil, reflejando la herencia calabrés.

Algunas hierbas presentes en el Amaro del Capo, como el gentian y la angélica, son conocidas por sus propiedades digestivas. Consumido con responsabilidad, puede contribuir a una experiencia gastronómica equilibrada.

Caffo Vecchio Amaro del Capo es más que un simple liqueur; es una pieza de la cultura calabrés, un puente entre tradición y modernidad. Su sabor complejo y su versatilidad lo convierten en el acompañante perfecto para cualquier ocasión, ya sea un brindis informal o una cena elegante.