Verduras sin límites: Y otras historias

José Andrés tiene como objetivo cambiar la forma en que percibimos las verduras. Con su inagotable energía e imaginación salvaje, el chef asturiano pone sus 30 años de experiencia cocinando y comiendo por todo el mundo al servicio de Verduras sin límites, un apasionado, sorprendente y delicioso homenaje al mundo vegetal. El propósito de este libro es mostrarnos cómo podemos consumir más verduras de las maneras más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, trucos y consejos que se ocultar detrás de platos que han convertido a José Andrés en uno de los chefs más importantes de América: los intensos gazpachos y sangrías; la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y contemporáneas que engalan sus premiados restaurantes. También tendremos a nuestra disposición ideas audaces y estallidos de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial del mundo vegetal.