Tchibo, 400.

Tchibo Professional Espresso – 400 g de grains entiers

Tchibo, marque reconnue pour ses cafés de qualité, propose ici une préparation professionnelle d’espresso sous forme de grains entiers. Le format de 400 grammes est idéal pour les amateurs qui souhaitent expérimenter la torréfaction maison tout en bénéficiant d’une saveur riche et équilibrée.

Origine des grains

Les grains arabica et robusta sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleures plantations d’Amérique latine, d’Afrique de l’Ouest et d’Asie du Sud-Est. Cette combinaison assure une complexité aromatique, avec des notes fruitées, florales et légèrement épicées provenant de l’arabica, complétées par la robustesse et le corps caractéristique de la robusta.

Torréfaction et profil de saveur

La torréfaction est réalisée à intensité 3, ce qui correspond à une torréfaction moyenne. Ce niveau permet d’obtenir un équilibre parfait entre douceur, acidité et amertume. Les arômes se révèlent en trois phases :

• Phase de démarrage : légère caramélisation des sucres naturels.
• Phase moyenne : développement d’une saveur chocolatée et d’un nuage aromatique.
• Phase finale : accentuation de la structure en corps, idéale pour l’espresso.

Caractéristiques techniques

• Poids net : 400 g
• Type de grains : Arabica + Robusta (mélange équilibré)
• Torréfaction : Intensité 3 (torréfaction moyenne)
• Origine : Amérique latine, Afrique et Asie
• Conditionnement : Sachet hermétique pour préserver la fraîcheur.

Utilisation recommandée

Pour tirer le meilleur parti de ces grains entiers, il est conseillé de les moudre juste avant l’infusion. Un moulin à meule conique ou à disque garantit une mouture uniforme, essentielle pour un espresso riche et sans amertume excessive.

• Mouture : fine (équivalente à la mouture d’espresso)
• Quantité par tasse : 18–20 g de café moulu
• Pression : 9 bar (standard pour l’espresso)
• Température : 90–96 °C

Notes de dégustation

Au premier gorgée, le café révèle une acidité vive, suivie d’une saveur chocolatée profonde. En bouche, on ressent un corps plein et une sensation crémeuse, typique d’un espresso de qualité professionnelle. Les arômes persistants incluent des nuances de fruits rouges, de noix grillées et d’une légère touche épicée.

Conseils de conservation

Pour maintenir la fraîcheur :

• Conservez le sachet dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe.
• Évitez les variations brusques de température et l’humidité.
• Moulez uniquement la quantité nécessaire pour chaque préparation.

Pourquoi choisir Tchibo Professional Espresso 400 g ?

Tchibo combine expertise, sélection rigoureuse des grains et torréfaction maîtrisée. Le format de 400 grammes offre un compromis parfait entre praticité pour les petits lots et économie d’utilisation. Que vous soyez barista amateur ou professionnel, ce café vous permet de créer un espresso digne des meilleures cafés.

Conclusion

Le Tchibo Professional Espresso – 400 g est une référence pour ceux qui recherchent une expérience d’espresso authentique et riche. Sa composition équilibrée, son profil aromatique sophistiqué et sa facilité d’utilisation en font un choix incontournable pour les passionnés de café.