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GLUTEN TRIGO 500 GR GRANE
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Il glutine di grano è un ingrediente fondamentale nella preparazione di molti piatti poiché conferisce volume e consistenza alle masse. Si ottiene dalla farina di grano intero ed è ricca di proteine. Inoltre, il glutine si utilizza per produrre seitan, anche conosciuto come carne vegetale.
Per preparare il seitan, si mescola il glutine con l'acqua e lo si impasta per qualche minuto fino a quando la texture non sarà omogenea. Poi si forma una palla e la si divide in tre o quattro parti. Per cuocerlo, lo si mette in acqua o brodo vegetale con salsa di soia e un'alga kombu per 20-45 minuti, a seconda della consistenza desiderata.
Il glutine si utilizza anche per arricchire farine che si usano in panificazione e pasticceria, dandogli forza ed elasticità. In sintesi, il glutine di grano è un ingrediente versatile e nutriente che ha molti usi in cucina.
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Categoria
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- Alimentazione - Panetteria e pasticceria |
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| Colori
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| Identificatori | |
| Marchio | GRANERO INTEGRAL |
| MPN | GRANERO INTEGRAL 8422584012088 |
| ID | 27647772 |
| Dimensioni / Peso | |
| Caratteristiche principali | |
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