Guida completa del casaro: latte, batteriologia, coagulazione, cagliata, maturazione e stagionatura
Guida pratica per il casaro moderno: dal latte alla batteriologia, dalla coagulazione alla cagliata, fino a maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. Consigli su resa casearia, ricotta e burro.
Prezzo da (4 Offerte)35.92 EUR
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Il marchio Metzger è un marchio di qualità che indica un prodotto realizzato con cura e attenzione artigianale.
