FermentaciónGrijalbo Ilustrados (9788418007071) - Año de edición: 2020 - SABORES - CARTONE - Fermentación - Fecha de publicación: 2020-03-05 - Idioma de publicación: Castellano - País de publicación: España | Día a día
Aprende a fermentar en casa desde cero y restaurar la salud de tu sistema digestivo. La fermentación abre las puertas a una forma de cocinar que nunca hubieras imaginado. Con un poco de verdura, sal, tiempo y muchas ganas, podrás crear platos simples y sabrosos mientras cuidas la salud de tu microbiota gracias a la fermentación, un proceso que transforma los nutrientes de los alimentos en probióticos naturales. Nerea Zorokiain Garín, una de las mayores especialistas de nuestro país en esta técnica culinaria, te enseña a exprimir el arte de la conservación: técnicas clave, herramientas básicas, consejos prácticos y recetas muy fáciles de incorporar en tu día a día, pensadas tanto para principiantes como para aquellos con conocimientos previos que quieran ir un paso más allá. Tomar alimentos vivos te hará florecer por dentro y por fuera.
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