Vino Valencia Parotet Vermell - 75 Cl.

Vino Valencia Parotet Vermell – 75 Cl.

Este vino tinto se distingue por su profundidad aromática y sabor equilibrado, resultado de una cuidadosa selección de uvas y un proceso de vinificación tradicional que resalta las características únicas del terroir valenciano.

Características principales

• % Alcohol: 14%
• Aroma: Aromas intensos de hierbas y monte bajo, que aportan una complejidad aromática sin igual.
• Sabor en boca: La fruta fresca se presenta con un tono rojo intenso, más pronunciado que el negro, generando una sensación de amabilidad y pureza.
• Sabor final: Un final profundo que deja una impresión duradera.
• Temperatura de servicio: 15ºC, ideal para realzar sus matices aromáticos y gustativos.
• Tipo de agricultura: Tradicional, con prácticas sostenibles que respetan el entorno natural.

Variedades de uva utilizadas

El vino combina tres variedades emblemáticas de la región:

• Garnacha Tintorera: aporta color intenso y taninos suaves.
• Monastrell: contribuye con cuerpo, notas especiadas y una estructura robusta.
• Mandot: añade complejidad aromática y un toque de frescura frutal.

Proceso de vinificación

La elaboración del Vino Valencia Parotet Vermell sigue una metodología tradicional que garantiza la calidad y el carácter distintivo del producto:

1. Despalillado completo: los racimos se despalillan totalmente para evitar sabores amargos.
2. Maceración en acero inoxidable: las uvas se maceran durante aproximadamente 12 días, preservando la frescura y el aroma de las frutas.
3. Prensado neumático: se extrae el mosto con una prensa neumática que minimiza la oxidación.
4. Fermentación maloláctica: se lleva a cabo en depósitos, trabajando las lías para suavizar los ácidos y aportar cuerpo al vino.
5. Crianza en tinajas de barro: el vino madura durante 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros, lo que le confiere una textura aterciopelada y un equilibrio perfecto entre fruta y taninos.

Viticultura y terroir

La finca Les Alcusses cuenta con 40 hectáreas de viñedos, situados a una altura aproximada de 550 metros sobre el nivel del mar. Los suelos, predominantemente franco-arenosos, proporcionan un drenaje excelente y favorecen la concentración de sabores en las uvas.

La combinación de altitud, clima mediterráneo y suelo único crea un microclima ideal que potencia la maduración lenta y gradual de las uvas, resultando en una cosecha con alta densidad aromática y equilibrio natural entre azúcar y acidez.

Recomendaciones de consumo

• Acompañamientos: Este vino se complementa excelentemente con carnes rojas, cordero asado, quesos curados y platos mediterráneos con hierbas aromáticas.
• Almacenamiento: Se recomienda almacenar en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar la oxidación. La temperatura ideal de almacenamiento es entre 12ºC y 15ºC, con una humedad relativa del 70-80%.
• Periodo de consumo: Idealmente se disfruta entre los años 2019 y 2024, aunque su estructura robusta permite un envejecimiento adicional en botella bajo condiciones adecuadas.

Perfil sensorial completo

Al abrir la botella, el Vino Valencia Parotet Vermell despliega una aromática compleja de hierbas frescas y notas terrosas que evocan los bosques mediterráneos. En boca, la fruta roja se presenta con intensidad, acompañada de taninos suaves pero presentes, que dan cuerpo sin resultar agresivos.

El sabor final es profundo y persistente, dejando una sensación de elegancia y equilibrio que invita a seguir degustando. La combinación de tradición en la vinificación y la calidad del terroir se refleja en cada sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.

Conclusión

El Vino Valencia Parotet Vermell – 75 Cl. representa lo mejor de la tradición vinícola valenciana. Su cuidadosa elaboración, el uso de variedades autóctonas y la influencia del terroir crean un vino tinto con carácter propio, profundidad aromática y una elegancia que se mantiene a lo largo del tiempo. Es la elección perfecta para los amantes del vino que buscan calidad, autenticidad y una experiencia sensorial completa.