Este libro se dirige a aquellos que centran su alimentación en las verduras, pero sin excluir otros ingredientes. Sus recetas pueden servirse como platos completamente vegetarianos o adaptarse fácilmente y rápidamente para incorporar un toque de carne o pescado. "Vegetariano flexible" es una colección de más de 80 recetas sabrosas y nutricionalmente equilibradas para todas las ocasiones, gustos e invitados. Le permitirá cocinar de manera flexible, ya sea que esté tratando de comer menos carne y pescado (o hacerlo solo ocasionalmente) o si es vegetariano y simplemente busca inspiración para ofrecer alternativas a su familia y amigos.