Deliciosas legumbres: Recetas superfáciles y nutritivas con lentejas, alubias y guisantes - Georgina Fuggle

Las legumbres son un ingrediente esencial en cualquier cocina, ya sea para preparar platos tradicionales como el chili con carne o el hummus, o para darle un toque original a otros más experimentales. Este libro de recetas dedicado a las legumbres está organizado por colores, lo que facilita encontrar la variedad deseada y aprender sobre sus características específicas. Las legumbres secas ofrecen mucho más control al cocinero, ya que se pueden remojar y cocinar a gusto del consumidor. Sin embargo, es importante tener en cuenta el tiempo de cosecha para adaptar el tiempo de cocción según sea necesario. Las legumbres también son una fuente rica en nutrientes, como hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra, pero no contienen gluten ni grasas. Por último, este libro presenta recetas sencillas y deliciosas que pueden satisfacer a todo tipo de paladares y adaptarse a diferentesnets estilos de vida.