Livre de recettes 30 plats végé céto

Le régime cétogène est un régime alimentaire qui consiste à consommer une grande quantité de lipides et à limiter les glucides. Il est utilisé pour traiter l'épilepsie, le diabète de type 2 et d'autres maladies. Le régime cétogène est également utilisé pour perdre du poids. Les personnes qui suivent ce régime mangent des aliments riches en lipides, tels que les œufs, les viandes, les poissons, les avocats, les noix et les graines. Ils évitent les aliments riches en glucides, tels que les pâtes, le riz, les fruits et les légumes.

Manger céto et végétarien est-il possible ? Oui ! Et voici la preuve. Pour la première fois, un guide montre comment adopter un régime cétogène sans renoncer au mode alimentaire végétarien. Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, a aidé des centaines de patients à réussir cet exploit culinaire. Elle partage ses secrets pour préparer des plats savoureux sans viande ni poisson, mais avec les aliments clés d'un régime cétogène-végétarien : graisses saines, légumes sans amidon, noix, épices, fruits à faible teneur en glucides, protéines végétales (soja, algues)... Goûtez aux soufflés de potiron, aux clafoutis aux herbes, au curry de légumes verts, aux pâtes aux courgettes, aux tartelettes aux poireaux... C'est crémeux, c'est bon, c'est coloré ! Pour chaque recette, les valeurs nutritionnelles sont indiquées : protéines, glucides, lipides, calories et teneur en cétones. Parfait pour les non-diététiciens. En bonus, un rappel des principes et des règles de l'alimentation cétogène et de précieux conseils pour obtenir les vitamines et minéraux essentiels