Dalmore 12 Ans Single Malt Scotch Whisky, 70cl, 40% Vol

Dalmore 12 Ans Single Malt Scotch Whisky

Le Dalmore 12 Ans est un whisky single malt d’exception, élaboré à la distillerie Dalmore située dans les Highlands écossais. Avec une teneur en alcool de 40 % vol et un volume de 0,7 L, il offre une expérience aromatique riche et équilibrée.

Processus de production

L’empreinte du terroir se révèle dès la sélection des céréales maltées. Le grain est ensuite transformé en un whisky brut qui subit un vieillissement méticuleux de 12 ans. Ce vieillissement se déroule dans deux types de fûts distincts :

• Fûts de chêne américain ayant précédemment retenu du bourbon, conférant des notes douces de vanille et de caramel.
• Fûts de sherry Oloroso, qui apportent une complexité fruitée et épicée ainsi qu’une profondeur chocolatée.

Cette double maturation crée un profil aromatique harmonieux, où chaque couche se révèle au fil du temps.

Aromes et saveurs

Au nez, le Dalmore 12 Ans déploie une palette de Zitrusfrüchte (agrumes), de Schokolade (cacao) et d’aromatische Gewürze (épices aromatiques). Ces arômes se conjuguent pour former un bouquet complexe, à la fois frais et chaleureux.

En bouche, le whisky est trocken (sec), mais riche en nuances. On y retrouve :

• Orangen et Dörrfrüchte (fruits secs) qui apportent une douceur acidulée.
• Une touche de Vanille, héritage du bourbon, qui adoucit le profil.
• Un long Nachhall (retrait) après Mokka und Kakao (moka et cacao), rappelant la chaleur d’un café noir et la profondeur d’une tablette de chocolat noir.

L’ensemble se caractérise par une Geschmacksrichtung harmonisch (saveur harmonieuse), où chaque note s’équilibre parfaitement avec les autres, créant un final long et mémorable.

Caractéristiques techniques

• Alkoholgehalt: 40 % vol
• Füllmenge: 0,7 L
• Trinktemperatur (température de service): 14 °C
• Verschluss (système de fermeture): Cork (cork)
• Inverkehrbringer: The Dalmore Distillery, Alness, GB

Pourquoi choisir le Dalmore 12 Ans?

Ce whisky se distingue par son équilibre entre douceur et complexité. La double maturation dans des fûts de bourbon puis de sherry Oloroso lui confère une profondeur rare, tout en restant accessible aux amateurs comme aux connaisseurs. Sa température idéale de service à 14 °C permet d’exprimer pleinement ses arômes sans masquer la richesse du malt.

Que vous le dégustiez seul ou accompagné d’un dessert chocolaté, le Dalmore 12 Ans promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.

Conclusion

Le Dalmore 12 Ans Single Malt Scotch Whisky est un véritable chef-d’œuvre de la distillerie Dalmore. Son vieillissement soigneusement orchestré, ses arômes complexes et son profil harmonieux en font une référence incontournable pour tout amateur de whisky à la recherche d’une expérience gustative riche et équilibrée.