(DO Rioja) Vino Tinto Carlos Moro Crianza 2015

Vino Tinto Carlos Moro Crianza 2015

Origen y Denominación de Origen (DO): Rioja. Este vino se produce en la prestigiosa región vinícola del norte de España, donde las condiciones climáticas y los suelos calcáreos crean un entorno ideal para el cultivo de uvas de alta calidad.

Características Técnicas

• Contenido alcohólico: 14.0 %
• Formato: 0,75 L (750 ml)
• Temperatura de servicio recomendada: 16 ºC
• Año de cosecha: 2015
• Tipo de agricultura: Tradicional, con énfasis en la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
• Tipo de uva: Principalmente Tempranillo, complementado por otras variedades que aportan complejidad aromática.

Proceso de Vinificación

La vinificación se lleva a cabo con una fermentación alcohólica y maloláctica en barricas. Tras la vendimia, en octubre, el mosto se traslada a barricas de roble francés (65 %) y americano (35 %). Allí permanece durante 12 meses de crianza hasta noviembre del año siguiente, momento en que se procede al embotellado.

Este método de envejecimiento en barrica confiere al vino una estructura sólida, con acidez notoria y un equilibrio perfecto entre las notas tostadas y los matices frutales. El resultado es un sabor elegante, sabroso y con un retrogusto prolongado.

Aroma y Sabor

El bouquet inicial destaca por sus notas de barrica ahumadas, que se suavizan al abrir la botella. A medida que el vino evoluciona, emergen frutas ácidas maduras como frambuesas y fresas. El equilibrio entre estos elementos aromáticos crea una experiencia sensorial rica y armoniosa.

En boca, el vino presenta una buena estructura, con un cuerpo medio a completo. La acidez se mantiene presente, aportando vivacidad y frescura al conjunto. Los sabores tostados se integran de manera elegante, complementando las notas frutales sin sobrepasarlas.

Viticultura y Terruño

Los viñedos están situados en los suelos calcáreos y frescos de San Vicente de la Sonsierra, específicamente en las parcelas de Gallomate, San Martín y La Rad. Los viñedos son antiguos, con edades que oscilan entre 25 y 80 años, lo que contribuye a una producción limitada pero de alta calidad.

El suelo de Presierra, peculiar y excelente para un viñedo austero en un clima casi serrano, favorece la concentración de sabores y la expresión auténtica del terroir. Los viñedos se cultivan en vaso, lo que permite una mayor interacción entre las raíces y el suelo, resultando en uvas de pequeño tamaño pero con gran densidad aromática.

Maridaje Recomendado

Este vino es ideal para acompañar:

• Carnes blancas asadas: su acidez y notas frutales realzan la suavidad de las carnes.
• Carnes rojas a la parrilla: el carácter tostado complementa los sabores ahumados del grill.
• Embutidos: la estructura y la acidez equilibran la grasa y el salado.
• Quesos curados: su complejidad aromática se alinea con la riqueza de los quesos más intensos.

Consumo Ideal

Se recomienda consumir este vino entre 2017 y 2020, aunque su estructura robusta permite una mayor longevidad. Al abrirlo, se debe dejar que el vino respire a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlo a los 16 ºC para apreciar plenamente sus matices.

Conclusión

El Vino Tinto Carlos Moro Crianza 2015 es una expresión magistral del terroir riojano, combinando tradición vinícola con un proceso de crianza cuidadoso. Su equilibrio entre notas ahumadas, frutas ácidas maduras y una estructura sólida lo convierte en una opción excepcional para los amantes del vino que buscan calidad y carácter en cada sorbo.