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Conserve. Essiccare, salare, affumicare, congelare, candire, fermentare, conservare sott'olio, sott'aceto, sotto spirito e sottovuoto. Con oltre 50 ricette
Il volume prende in considerazione tutti i metodi di conservazione degli alimenti in maniera semplice e chiara. La conservazione degli alimenti è legata alla civilizzazione dell'umanità, al passaggio dalla vita nomade a quella agricola
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| Identificatori | |
| Marchio |  |
| ISBN | Mango 8889598042 |
| ID | 2656618 |
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| Caratteristiche principali | |
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