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La scienza delle verdure
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SponsorizzatoLa scienza delle verdure. La chimica del pomodoro e della cipolla
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La scienza delle verdure, scritto da Dario Bressanini, è un libro che offre una panoramica di tutte le principali verdure esistenti nel mondo e le racconta attraverso i colori, i sapori e gli odori. L'autore, esperto in chimica, fornisce informazioni scientifiche sulle proprietà e i componenti chimici delle verdure, spiegando come possono essere conservate e cucinate per esaltarne le proprietà e il gusto.
Il libro offre anche curiosità, ricette e storie legate al mondo delle verdure, raccontando come furono utilizzate in passato e quale sarà il presunto utilizzo in futuro. Bressanini si rivolge al suo pubblico con un linguaggio chiaro e coinvolgente, partendo proprio dal presupposto di dover essere semplice ed incisivo nelle descrizioni.
La scienza delle verdure è un libro che svela i principi chimici e fisici inerenti alle verdure più utilizzate in cucina, dall'aglio alla zucca. Dalle domande più comuni ai principi più complessi, un libro pensato per gastronomi, chef, addetti ai lavori, semplici curiosi e per tutti coloro che, oltre a nutrirsi bene, vogliono capire il perché delle cose. Un linguaggio semplice, tanti esperimenti illustrati, disegni esplicativi, tabelle, ricette spiegate step by step presentano le tecniche fondamentali per sfruttare le verdure in maniera ottimale, sfatare falsi miti e ottenere ottimi piatti.
Inoltre, nel libro vengono anche svelate alcune credenze popolari legate alle verdure, come l'effetto benefico della carota sulla vista o il segreto per ottenere patate arrosto tenere all'interno e croccanti fuori.
In generale, La scienza delle verdure è un libro interessante e divertente che offre informazioni utili per gli appassionati di cucina e di scienze naturali. Il linguaggio semplice e chiaro lo rende accessibile a un pubblico vasto, da semplici curiosi a esperti del settore.
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| Marchio | SAPORI E FANTASIA Sapori e Fantasia è un marchio che si occupa di produzione e vendita di prodotti alimentari. La mission aziendale è quella di offrire ai propri clienti prodotti di qualità, realizzati con materie prime selezionate e con un occhio di riguardo alla tradizione culinaria italiana. |
| ID | 26121469 |
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