Il tiramisù è probabilmente il dolce più noto della tradizione italiana, nonché il più gustoso. Piace proprio a tutti, così come la crema Chantilly, un classico della pasticceria nel mondo, base per dolci indimenticabili. Da qui prende il via questo libro: gustose rivisitazioni del tradizionale tiramisù, tra cui il tiramisù light, il tiramisù da viaggio, quello alle noci, allo champagne o torronato, e numerose ricette a base di crema Chantilly, come la coppa Chantilly alle mele e caramello, la torta Chantilly ai frutti di bosco o al limoncello, i croquembouche alla Chantilly di zabaione o il biscotto di Chantilly ghiacciata. Sono segnalate in modo chiaro le ricette senza glutine, senza zucchero saccarosio, senza latticini o senza uova. In apertura un'introduzione dedicata agli ingredienti fondamentali e a quelli alternativi per chi soffre di intolleranze alimentari, per imparare a conoscerli e a sceglierli, oltre ai procedimenti per preparare le ricette di base, illustrate passo dopo passo, e a un completo glossario. Un libro tutto da gustare.
Specifiche del prodotto |
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Tags | Tiramisù e chantilly |
Identificatori | |
Marchio | BEST BUR BEST BUR è un marchio di qualità che identifica una gamma di prodotti di gastronomia di alta qualità. I prodotti BEST BUR sono realizzati con ingredienti selezionati e di prima qualità, e sono preparati da chef esperti. Il marchio BEST BUR garantisce una elevata qualità dei prodotti e una grande varietà di piatti. |
ISBN | BEST BUR 8817085669 |
EAN | 9788817085663 |
ID | 1872293 |
Dimensioni / Peso | |
Caratteristiche principali | |
Anno edizione | 2016 |
Autori | Luca MontersinoRoberto Sammartini |
Collana | Best BUR |
Dati | 222 p., ill., brossura |
Editori | BUR Biblioteca Univ. Rizzoli |