Un, due, tre... stella!

Ezio e Renata Santin, per la prima volta, raccontano le loro vite personali e professionali in un libro, partendo dall'infanzia fino al loro magico incontro e ai successivi trionfi con l'Antica Osteria del Ponte. Descrivono il loro percorso di autodidatti nella formazione culinaria fino alla conquista della prima stella Michelin. La vita è come un film e il ristorante è uno sfondo in cui si alternano incontri con personaggi famosi e meno noti, originali storie, ricordi e progetti. E anche la collaborazione con i maestri, l'amicizia con Gualtiero Marchesi, i viaggi, le letture, le ricerche, i ristoranti visitati e provati, il cambiamento della cucina e della società negli ultimi quarant'anni. Infine, Ezio Santin offre una guida sugli ingredienti indispensabili in cucina dall'A alla Z e una sezione dedicata alla descrizione del processo creativo che porta alla nascita dei piatti più noti e apprezzati.