Skinkknivar

Denna japanska skinkkniv från Shun Classic kombinerar en 30,5 cm flexibel klinge av AUS‑8A-stål med ett ergonomiskt trähandtag som ger utmärkt grepp och precision vid filetering eller skivadost. Klingen är lätt att skärva och håller en vass kant under lång tid, vilket gör den idealisk för både professionella kök och hemmakockar som vill ha högsta kvalitet i varje snitt.

En elegant 24 cm‑längd med VG‑MAX kärna och 61 HRC, som kombinerar högglanspolerad damast i 32 lager med en slät hammerslagshandling för optimal skärpa. Handtaget av mörkt Pakkaholz ger ett grepp som känns både stabilt och lyxigt, medan den smala, spetsiga kanten gör det lätt att filéera kött eller grönsaker utan att skada ytan. Klingen är utformad för att hålla en rak, precis snittlinje i varje pass, vilket gör den till ett pålitligt verktyg för både hemmakockar och professionella som söker pre