Protos Crianza - 75 Cl.

Protos Crianza – Vino Tinto di Ribera del Duero

Il Protos Crianza, con annata 2015, è un vino rosso che incarna l’essenza della denominazione d’origine Ribera del Duero. Proveniente dalla zona di Peñafiel, in Castilla y León (Spagna), questo nettare nasce da uve Tempranillo coltivate nei vigneti di Bodegas Protos.

Caratteristiche organolettiche

Al naso si percepisce un profondo aroma di frutti rossi maturi, accompagnato da sottili sfumature di vaniglia, cuoio e pane appena tostato. Questi sentori derivano dall’invecchiamento in botti di rovere: Roble Blanco Americano Nuevo e Roble Francés. Il risultato è un bouquet armonico che si apre con eleganza.

In bocca il vino si presenta secco, con una struttura equilibrata tra tannini morbidi e acidità vivace. La presenza di alcol al 14,5 % conferisce corpo senza appesantire, mentre la gradazione alcolica del 15 % garantisce un finale lungo e persistente.

Profilo gustativo

• Frutta rossa: ciliegia, lampone, mora.
• Note speziate: pepe nero, spezie leggere.
• Accenti terrosi: pane tostato, cuoio.
• Finezza aromatica: vaniglia e legno di rovere.

Processo di produzione

L’uva viene raccolta a mano nei vigneti di Peñafiel, dove il clima mediterraneo con inverni freddi e estati calde favorisce la maturazione lenta delle bacche. Dopo l’estrazione del succo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, mantenendo temperature controllate per preservare gli aromi fruttati.

Successivamente il vino viene trasferito in botti di rovere, dove subisce un invecchiamento di 14 mesi. Questo periodo consente al vino di sviluppare complessità e morbidezza, grazie all’interazione con la legna che dona aromi di vaniglia e spezie.

Stile e classificazione

Il termine Crianza indica un vino che ha trascorso almeno 12 mesi in botti di rovere, seguiti da ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. Questo stile è caratterizzato da una buona struttura e da un equilibrio tra freschezza fruttata e morbidezza legnosa.

Dettagli tecnici

Consigli di abbinamento

Il Protos Crianza si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati. La sua struttura tannica moderata lo rende ideale per accompagnare carni alla griglia o stufati ricchi di spezie.

Servizio

Per esaltare al meglio le sue qualità, servire a una temperatura di 16 °C. Aprire la bottiglia con un decanter per permettere all’aria di interagire con il vino e liberare tutti i suoi aromi complessi.

Storia e tradizione

Bodegas Protos è una cantina storica che si distingue per la sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità. La loro filosofia di produzione combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne, garantendo vini che riflettono il terroir unico della Ribera del Duero.

Impatto ambientale

La cantina utilizza pratiche agricole sostenibili, riducendo l’uso di pesticidi e promuovendo la biodiversità nei vigneti. L’invecchiamento in botti di rovere è gestito con attenzione per minimizzare l’impatto ambientale.

Conclusioni

Il Protos Crianza 2015 rappresenta un’eccellente testimonianza della tradizione vinicola spagnola. Con il suo equilibrio tra fruttato, speziato e legnoso, offre un’esperienza sensoriale ricca e raffinata, ideale per gli appassionati di vini rossi che cercano qualità e autenticità.