Facciamolo pesto

Il pesto è un condimento tradizionale ligure che prevede l'uso esclusivo del basilico di Pra' e un lungo processo manuale con il mortaio. Quando si ha tempo, è piacevole riprendere in mano questa traduzione viva e profumata, ma con la frenesia della vita quotidiana, frullatore o mixer da cucina possono essere utili. Con "Facciamolo pesto!" potrete immergervi in questo magico e inebriante mondo del pesto, scoprendo che si può preparare con mille ingredienti diversi, anche inaspettati. Pistacchi, lupini, piselli, fave, cavolo nero o barbabietola sono ottimi per questo condimento, mentre anacardi, noci di macadamia, funghi o tofu possono rendere più divertente l'associazione degli ingredienti. La preparazione sarà rapida, ma un vasetto di pesto nel frigorifero può risolvere una cena dell'ultimo momento o essere un ottimo regalo da portare agli amici. Siete pronti a divertirvi?