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L'aceto balsamico
(9788874550159) - Anno: 2005 - Franco Fontana, Giulia Bevilacqua - Cucina Italia - Atlante - Dati: 2005, 192 p., ill., rilegato | Lettore si ritrova coinvolto
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Il libro ripercorre la storia dell'aceto balsamico e svela i segreti di alcune tra le migliori acetaie presenti nel territorio, ideale riferimento per molte produzioni famigliari più limitate ma altrettanto valide nei risultati. Attraverso lo sguardo di un fotografo, il lettore si immerge nei ritmi stagionali, nei riti e nei gesti dell'Emilia, la patria di questo prodotto. Il volume include una sezione di ricette e un elenco degli eventi legati all'aceto balsamico.
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| Identificatori | |
| ISBN | 8874550154 |
| ID | 2007627 |
| Dimensioni / Peso | |
| Caratteristiche principali | |
| Anno | 2005 |
| Autori | Franco Fontana, Giulia Bevilacqua |
| Collana | Cucina Italia |
| Dati | 2005, 192 p., ill., rilegato |
| Editori | Atlante |
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